増量お刺身会席
あんこう鍋
あんこうのすべてを鍋にした一品。 やわらかく味の深い身はもちろん、新鮮でなければ食べられない 白子のまろやかな甘みをご堪能ください。 （その他、かに鍋、日本海鍋がご用意できます）
日本海鍋
魚のすき焼き
彩り鮮やかな
四季の味覚
地元漁師がとってくる近海の海の幸と新鮮な地魚をふんだんに使い彩り鮮やかに仕上げたのがわやの季節の味。
板長が腕を奮って作りあげる料理の数々は、見ておいしい、食べておいしい。
温泉津の味を存分にお楽しみください。
Course planプランの紹介
季節の会席
近海の海幸、山幸などの地取れの旬な食材を板長が腕を奮い仕上げた会席料理。
島根の幸をお楽しみ下さいませ。
のどぐろの煮付け付会席
高級魚で知られる『のどくろ』は、脂がのって最高に美味です。
そのおいしさは、マグロのトロ部分に匹敵するとか！
しまね和牛ヒレステーキ付会席
自然豊かな島根県で生まれ育ったしまね和牛のヒレ肉は、柔らかくしっかりとした肉質でお肉本来の味を大田産の天然藻塩・わさび・ポン酢とお好みの食べ方でお楽しみいただけます。
名物鯛の奉書焼き会席
奉書を広げれば、白い湯気と鯛の焼き上がった香りが舞い、食欲をそそります。
鯛の奉書焼きとイカそうめん
奉書を開けた瞬間、香ばしい香りが広がる奉書焼き。さらに人気の「イカそうめん」をお付けしました。
A la carte menu単品の紹介
のどぐろ
脂がたっぷり乗った大人気ののどぐろの煮付け。 島根県沖には動物性プランクトンが豊富で、それらを餌としている島根で揚がるのどぐろは、他地方のものより多くの上質な脂が乗っていると言われています。
しまね和牛
2022年には、全国の銘柄牛が競う2大大会で全国1位を獲得し、同一ブランドとして全国初の二冠を達成した、注目の和牛。 島根県が誇るブランド牛「しまね和牛」をご堪能ください。 自然豊かな島根県で生まれ育った和牛は柔らかくしっかりとしたお肉の味を視覚、嗅覚、味覚で味わえます。素材そのものの味をお愉しみいただけます陶板焼を【わさび、藻塩、ポン酢】でご堪能くださいませ。
鯛の奉書焼
昔、天領だったこの地がお上に献上していた料理を再現。 とれたての立派な鯛をそのまま姿焼きにする際に、保存技術の悪かった当時、菌などが入らないように紙にくるんで焼き上げ献上していたことが始まりと云われています。美味しさを閉じ込めるという効果もあり、理にかなった調理法でした。 奉書を広げた瞬間に出てくる湯気とほのかに漂う鯛の焼きあがった匂いは食欲を刺激します。
カニ
イカソーメン
お子様夕食
地酒飲み比べ
お酒好きにはたまらない、地酒きき酒三種。
入手困難の会員しか飲めない亀五郎、開春純米酒の上、開春純米生をご用意
Breakfast朝食
のがわやは、朝食にもこだわります。 近海で獲れた魚をはじめ、地元で作られたお米など、朝食も温泉津の味をお楽しみいただけるよう心がけております。
